食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響
發布時間：2019-10-23 11:47 來源：m.szqd888.com
[摘要] 現在的很多食物為了長時間的保存而使用了真空的包裝，既可以讓食物防止氧化存又能夠保持食物的原汁原味。而在大批量的生產過程中，難免會遇到食品包裝袋漏氣的問題，那么，食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響呢？下面，昆明食品包裝袋批發公司就根據不同情況跟大家做一下相關解答。
現在的很多食物為了長時間的保存而使用了真空的包裝，既可以讓食物防止氧化存又能夠保持食物的原汁原味。而在大批量的生產過程中，難免會遇到食品包裝袋漏氣的問題，那么，食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響呢？下面，昆明食品包裝袋批發公司就根據不同情況跟大家做一下相關解答。
1、昆明食品包裝袋漏氣會使食品中的油脂發生氧化，這種氧化即使是在低溫條件下也能進行。油脂氧化產生的過氧化物，不但使食品失去食用價值，而且會發生異臭，產生有毒物質。
2、昆明食品包裝袋漏氣會時食品中的大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐敗變質。
3、在常溫下，昆明食品包裝袋漏氣會使氧化褐變的反應速度比加熱褐變快得多。對于風味食品，如濃縮肉湯及易氧化褐變變色的食品，即使有少量的殘留氧，也能引起褐變，使食品的風味喪失或變質。
4、碳酸飲料、啤酒、咖啡、果汁等產品除對氧氣敏感外，二氧化碳也對其品質有很大影響。
5、生鮮果蔬在貯運流通過程中如不采取必要保護措施，果蔬會因呼吸作用而吸收氧氣放出二氧化碳和水，并消耗一部分營養，使得蔬菜、水果出現過熟、發軟、風味變化等情況。
昆明食品包裝袋批發公司在此提醒大家，為了確保如因食品真空包裝袋的密封性能而導致食品袋漏氣，可以通過檢測的手段及時發現并控制包裝質量。可使用密封試驗儀進行檢測。如食品真空包裝袋密封不好，在測試過程中可以觀測到有氣泡從食品真空包裝袋封邊處漏出。此測試結果可以幫助質量控制人員，及時調整生產參數，從而嚴格控制出廠食品的安全性。